Wegetariański, zdrowy pasztet z czerwonej soczewicy 💚💛💜😋

 

Poznaj mój przepis na wegetariański, zdrowy pasztet z czerwonej soczewicy 💗

 

Muszę podzielić się z Wami moim wczorajszym przepisem na wegański pasztet z czerwonej soczewicy 💗 Jest to mój pierwszy domowy pasztet, lecz wyszedł idealnie 😋 

Składniki:

1,5 szklanki czerwonej soczewicy suchej

3 marchewki

4-5 sztuk selera naciowego

2 cebule

szklanka słonecznika

3/4 szklanki płatków owsianych

Olej do posmarowania blachy (użyłam oleju awokado)

Przyprawy: Majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz ziołowy, tymianek, papryka słodka

Wykonanie:

Łatwizna 😏

Soczewicę gotuję we wodzie z solą/bulionie, dorzucam ziele angielskie, liść laurowy.

Wody wlewam tyle aby soczewica stanowiła 3/4 objętości a woda 1/4.

Gotujemy aż do wchłonięcia wody przez soczewicę - robi się lekka papka (ok. 25 minut).

 Słonecznik zalewam wrzątkiem i zostawiam na 10 minut, później wylewam z niego wodę. 

Cebulę podsmażam na suchej patelni, dodaję marchew, seler i przyprawiam. Duszę mieszankę przez ok. 15 minut (dolewam wody w trakcie aby się nie spaliło). 

Do rozgotowanej soczewicy wrzucam warzywa, słonecznik i przyprawiam.

Gotuję tak długo aż cała woda wyparuje. Na koniec dodaje płatki owsiane i zostawiam na ogniu przez kilka minut. 

Dodaję zioła i resztę przypraw. 

Tutaj możecie kombinować, dodać np. szczypiorek, pietruszkę, cokolwiek lubicie.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.

Blachę do pieczenia (moja jest z Pepco :) smaruję olejem aby pasztet nie przywarł.

Wlewam masę i lekko ją uklepuje aby nie było w niej za dużo powietrza.

Mój pasztet posypałam dynią, ale możecie posypać np. sezamem, migdałami...pełna dowolność 😖

Pasztet pieczemy ok. 1 godziny, do momentu aż wierzch będzie chrupiący.

❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

Mam nadzieję, że u Was pasztet będzie równie pyszny 😋 Naprawdę smakuje obłędnie 😊💜

Pasztet jest idealny na chleb, wafle suche, jako dodatek do warzyw, kaszy.... kombinacji jest sporo!

Pamiętajcie aby dzisiaj dużo się uśmiechać! 😆

Czytaj więcej »

Naprawdę zdrowe pierogi z mąki ryżowej 🍲😍 gluten free💚

W poniedziałek witam Was z moim przepisem na pyszne, niskokaloryczne i zdrowe pierogi! Są mega dobre i to bez glutenu 😊 💋

Składniki:

– 250 g mąki ryżowej
– ok. 1 szklanka wrzątku
– 1 łyżeczka soli morskiej
– 3 łyżeczki oleju kokosowego

– opcjonalnie przyprawy - często do ciasta daję czosnek/zioła prowansalskie

 

Nadzienie:

– 2 piersi z kurczaka ok 400 g.
– świeży szpinak (1 opakowanie ok 300-400 g.)

– 2-3 łyżki wody/mleka roślinnego
– przyprawy według uznania - ja dodałam tymianek, zioła prowansalskie, szczypiorek, sól morską,pieprz ziołowy,

Kaloryczność - zastanawiasz się ile 1 porcja ma kcal? Pamiętaj, że najważniejsze jest zdrowie i dieta bogata we wszystkie WARTOŚCIOWE składniki 💕 

Jedz mniej a częściej!

1 Porcja = 65 Kcal = 4,9g Białko = 1,45 Tłuszcz = 8,09 Węglowodany

FARSZ

1. Przygotuj farsz - pierś z kurczaka doprawiłam i zostawiłam na godzinę w lodówce (zioła, papryka, sól,pieprz). Następnie pocięłam na drobną kostkę i podsmażyłam na patelni teflonowej, oczywiście bez tłuszczu (dolewam wody jak się lekko przypala).

2. Jak kurczak ostygnie, mielę go blenderem na pastę.

3. Świeży szpinak wrzucam na patelnię (na mały ogień)
i dodaję dwie łyżki wody. Czekam aż szpinak będzie gotowy i doprawiam. Na koniec dodaję wcześniej zmielonego kurczaka i mieszam wszystko razem.

P.S. Do szpinaku dodaję mnóstwo przypraw: tymianek, szczypiorek, bazylię, oregano, zioła prowansalskie, czosnek, paprykę słodką, pieprz ziołowy i sól morską 💚

4. Jeżeli chcesz aby nadzienie było mokre i nie co bardziej ''kremowe'' dodaj trochę mleka roślinnego/koziego/krowiego 0,5%/jogurt naturalny. Wedle uznania😊

5. I gotowe, nic prostszego 😊nadzienie musi tylko ostygnąć!

CIASTO

1. Ciasto to bułka z masłem! Pamiętaj, że mąka ryżowa jest bardzo delikatna. Wsypuję mąkę do miski, dodaję przyprawy, olej kokosowy i powoli dolewam gorącą wodę.

2. Składniki mieszam tak długo aż się połączą i kilka minut ugniatam ciasto.

3. Ciasto nie może się kleić, podczas ugniatania dosypujemy mąki wedle zapotrzebowania.

Do roboty😊

1. Ciasto gotowe? Ostygło? Wałkujemy! 

Pamiętaj, żeby blat był posypany mąką.

Ciasto jest na tyle delikatne, że nie możemy go rozwałkować na cienki placek. Musi być trochę grubsze bo łatwo się rozwali przy klejeniu pierogów. 

1. Wycinamy kółka, nie mam urządzenia do lepienia pierogów, dlatego używam kubka 😆 Im większe kółko tym większy pieróg 😎

1. Nakładamy farsz 😍 ja dałam jedną, pełną łyżeczkę farszu którą położyłam na sam środek. Następnie ''zginamy'' pieróg na pół i łączymy brzegi.

1. O TAK! Brzegi można zawijać palcami albo przyciskać widelcem - jak na zdjęciu.

1. Już prawie gotowe 😗 Teraz tylko musimy je ugotować. Można je ugotować na parze lub we wodzie. Ja jednak ugotowałam pierogi sposobem mojej Mamy - w dużym garnku. Pierogi wrzucamy do gotującej się wody i czekamy aż wypłyną, zazwyczaj 2 minutki 😊

SMACZNEGO 😋😋😋

Czytaj więcej »